Ikke som planlagt...

I går hadde jobben min skogdag, det var superbra! Vi var i grunn heldige med alt, men det var litt ulendt terreng noen steder og det kjente jeg at kneet mitt reagerte på. Jeg har en løs del i menisken og ved feil beslastning, kan det medføre at kneet hovner opp. Jeg hadde masse å gjøre i går etter jobben og ignorerte fullstendig det murrende kneet. I natt fikk jeg betale for det, det hovnet opp, ble stivt og smertefullt, resultatet er at jeg stort sett har sittet på rumpa i dag, og ikke fått gjort noe av det jeg hadde planlagt -grr. Jeg har ikke tid til sånt, for ikke å snakke om tyskundervisningen som mine flotte elever har gått glipp av i dag- æsj!!!

Godt jeg stod litt på i går da...her er resultatet:

Som dere vet er det bursdagskalas her om litt over en uke, cupcakesene går i fryseren enn så lenge, men uten pynt. Pynten mister nemlig ansiktet sitt etter å ha vært i fryseren. Dette ble overraskende bra, smaksmessig(er jo lavkarbo). Jeg har brukt oppskriftene til denne fantastiske damen: http://www.passionforbaking.com/Baking/cupcakes/. Lagde sjokolade og vanilje, erstattet hvetemel med halvparten mandelmel og halvparten bakepro, sukkeret erstattet jeg med halvparten sukrin og halvparten splenda og vaniljesukker med vaniljepulver. : I tillegg ble dette produsert:

Her har jeg rett og slett brukt fotballfruen sin oppskrift: http://fotballfrue.no/?p=10091. Hun er meget flink til å lage LCHF-oppskrifter, kan anbefale å titte her om du mangler inspirasjon til denne type mat. Finnes etterhver flere gode blogger på dette emnet. Jeg fikk lyse boller fordi jeg laget mandelmelet selv.

Siden jeg ikke har kunnet røre meg mer enn nødvendig i dag, har jeg sittet rolig og klippet og limt;

Bursdagsbarnet får matchende hatter og godteposer + invitasjoner, som så klart er likt tallerker, kopper og servietter. I går fikk jeg tilogmed tak i Ole Brumm kinderegg, vet du om annet Ole Brumm- godteri, vær så vennlig og fortell! I tillegg lagde jeg denne i dag:

En motivasjonsplan til de flotte jentene våre, tidvis sliter vi med at de ikke er så lette å ha med å gjøre. De skal få et klistremerke ved hver anledning det passer med belønning. F.eks sitte  fint ved bordet, er flink ved leggesituasjon osv. Ved 10 klistremerker, kan de velge ut noe som bare Tilde eller bare Martine skal gjøre alene sammen med pappa/mamma; f.eks gå på kino, på kafe, tur i skogen, spille spill o.l. Jeg håper dette kan lette hverdagen vår, virker ihvertfall som en god idè på Nannyhjelpen.

- Myrth -